英研究:细嚼慢咽有助增强口腔免疫力

2017年01月20日 13:27 来源:新华网
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  科普:细嚼慢咽有助增强口腔免疫力

  新华社伦敦1月19日电(记者张家伟)英国曼彻斯特大学19日发布的一项研究显示,吃东西时细嚼慢咽不仅有助消化,还可增强口腔免疫能力,有助避免疾病。

  曼彻斯特大学和美国国家卫生研究院的联合团队在美国《免疫》杂志上报告说,他们发现咀嚼行为能激活口腔中一种名为Th17的免疫细胞。这种免疫细胞能抵御口腔中常见的细菌和真菌感染。

  研究人员在实验室中给小鼠喂食硬度较高的食物,增加它们进食时的咀嚼次数,结果成功导致小鼠的Th17免疫细胞数量上升,证明了咀嚼行为激活相关免疫系统的效果。

  报告作者之一、曼彻斯特大学生物学家乔安妮·康克尔说,与皮肤、肠道等部位的免疫细胞不同,口腔中的Th17免疫细胞的激活机制比较独特,不是因出现细菌被激活,而是通过咀嚼行为被激活,从而引发牙龈中的免疫反应。

  然而,通过咀嚼行为过度激活Th17免疫细胞也不是好事,比如可能会引起牙周炎,还会加重牙周炎时的骨质流失。

  康克尔强调说:“很重要的一点是,口腔炎症与身体各个部位出现的病症都有关联,因此了解调节口腔免疫力的因素,有助未来找到对抗多种炎症的治疗方法。”

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